படி 1 - அரிசியைக் கழுவி 30 நிமிடம் ஊறவைத்து தனியாக வைக்கவும். பருப்பை ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும். மற்றும் அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

படி 2 - குக்கரில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெந்தயம், சீரகம் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். பூண்டு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.

படி 3 - ஊறவைத்த அரிசியைக் காயவைத்து, உலர்ந்த வறுத்த உளுத்தம்பருப்புடன் குக்கரில் சேர்க்கவும். 4 கப் தண்ணீர், பூண்டு காய்கள், உப்பு மற்றும் உலர்ந்த இஞ்சி தூள் சேர்க்கவும். துருவிய தேங்காய் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். குக்கரை மூடி மிதமான தீயில் 5 விசில் வரும் வரை வேக விடவும்.

படி 4 - அழுத்தம் குறைந்தவுடன், குக்கரைத் திறந்து, உளுந்து சாதத்தை தேங்காய் துருவல் கொண்டு அலங்கரித்து, சூடாகப் பரிமாறவும்!